MINYAK KELUWEK / KEPAYANG

Minyak kepayang mengandung omega 3, vitamin C, ion besi, karoten, dan saponin. Minyak ini juga non-kolesterol dan nonpestisida.

Kandungan minyak kepayang
Omega 3 dan DHA, Vitamin C, Ion besi, Karoten, Saponin, Flavonoid, Polifenol.

Manfaat minyak kepayang
1. Sebagai obat sakit gigi
2. Sebagai minyak goreng
3. Sebagai bahan kosmetik, seperti sabun wajah, body lotion, lipstik, minyak urut, dan minyak aroma terapi
4. Kaya akan omega 3 dan DHA
5. Tidak mengandung kolesterol
Nonpestisida (karena alami dari hutan)
6. Kandungan omeganya lebih tinggi dari minyak ikan

Catatan
Biji kepayang mengandung asam sianida. Jika biji dimakan dalam kondisi mentah dan jumlah yang terlalu banyak, maka dapat menyebabkan pening, pusing, denyut nadi cepat; seperti orang mabuk.

Buah kepayang juga dikenal dengan nama kluwek di beberapa daerah. Kluwek biasanya digunakan sebagai rempah untuk masakan berkuah seperti rawon, brongkos, soto konro.

POHON KELUWEK / KEPAYANG

Kluwek mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Kluwek juga dikenal sebagai pucung.

Kandungan gizi kluwek
Vitamin A dan C, Zat besi, Kalsium, Fosfor, Kalium, Mangan, Magnesium, Tembaga.

Manfaat kluwek
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
2. Mencegah penyakit asam urat
3. Menurunkan risiko kanker
4. Mengatasi sindrom PMS
5. Menghindari terjadinya penyakit jantung dan stroke.

Perhatian
Kluwek mengandung asam sianida
• Kluwek mengandung asam sianida, sejenis racun yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara langsung.
• Kandungan asam sianida tertinggi terdapat dalam daging biji kluwek.
• Untuk menghilangkan racunnya, Anda harus merendamnya terlebih dahulu sebelum diolah ke dalam masakan.
• Penelitian yang dilakukan oleh Fitriana Nurfaida (2012) menunjukkan bahwa kadar sianida dalam kluwek mentah sebesar 3,3010 ± 1,0110 mg/g.

BUNGA KELUWEK / KEPAYANG

KELUWEK MUDA / PICUNG

Kluwek atau picung memiliki banyak manfaat, di antaranya sebagai bumbu dapur, pengawet, dan obat.

Manfaat kluwek sebagai bumbu dapur
1. Membuat masakan lebih gurih dan sedap
2. Menambah aroma masakan
3. Membuat kuah masakan berwarna hitam pekat, Meningkatkan nafsu makan.

Manfaat kluwek sebagai pengawet
• Kluwek dapat mengawetkan ikan dan daging
• Kandungan asam sianida dalam kluwek dapat menghambat pertumbuhan bakteri

Manfaat kluwek sebagai obat
1. Mengatasi infeksi bakteri dan jamur
2. Mengatasi penyakit kulit
3. Mengobati cacingan
4. Mengobati luka bakar, Menawar keracunan makanan

Kluwek juga mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalium, dan kalsium.

Kluwek berasal dari pohon kepayang yang merupakan tumbuhan asli Indonesia dan Malaysia.

BUAH KELUWEK / KEPAYANG