POHON KELUWEK / KEPAYANG

Kluwek mengandung karbohidrat, protein, lemak, serat, vitamin, dan mineral. Kluwek juga dikenal sebagai pucung.

Kandungan gizi kluwek
Vitamin A dan C, Zat besi, Kalsium, Fosfor, Kalium, Mangan, Magnesium, Tembaga.

Manfaat kluwek
1. Meningkatkan kekebalan tubuh
2. Mencegah penyakit asam urat
3. Menurunkan risiko kanker
4. Mengatasi sindrom PMS
5. Menghindari terjadinya penyakit jantung dan stroke.

Perhatian
Kluwek mengandung asam sianida
• Kluwek mengandung asam sianida, sejenis racun yang dapat membahayakan kesehatan jika dikonsumsi secara langsung.
• Kandungan asam sianida tertinggi terdapat dalam daging biji kluwek.
• Untuk menghilangkan racunnya, Anda harus merendamnya terlebih dahulu sebelum diolah ke dalam masakan.
• Penelitian yang dilakukan oleh Fitriana Nurfaida (2012) menunjukkan bahwa kadar sianida dalam kluwek mentah sebesar 3,3010 ± 1,0110 mg/g.