Le miel est un produit naturel sucré fabriqué par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou du miellat des arbres. Les abeilles récoltent le nectar ou le miellat, le transforment dans leur jabot en ajoutant des enzymes, le stockent dans les alvéoles de la ruche et le déshydratent en créant un courant d’air. Le miel sert de nourriture aux abeilles, surtout pendant les périodes où les fleurs se font rares. Il est aussi consommé par les humains qui apprécient ses qualités gustatives, nutritionnelles et thérapeutiques. Le miel contient principalement du glucose et du fructose, ainsi que des vitamines, des minéraux, des acides organiques, des flavonoïdes et des enzymes. Il a des propriétés antiseptiques, antibactériennes, antioxydantes et anti-inflammatoires. Il peut être utilisé comme édulcorant, comme ingrédient culinaire, comme remède contre la toux, les maux de gorge, les brûlures ou les plaies.
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