🌿 VÌ SAO RAU MÙI TÍA CÓ THỂ THẢI ĐỘC KIM LOẠI NẶNG HIỆU QUẢ?

Trong rau mùi, đặc biệt là mùi tía có nhiều hoạt chất sinh học:

• Flavonoid (luteolin, apigenin, quercetin…)
• Phenolic acid (rosmarinic acid, caffeic acid)
• Tinh dầu (perillaldehyde, limonene)

Những chất này giống như “nam châm nhỏ” có thể bám dính vào các ion chì, cadmium, thủy ngân – những thứ độc hại tích tụ trong gan, thận, máu.
• Sau khi bám, cơ thể dễ dàng “gói ghém” chúng lại và đẩy ra ngoài theo đường mật – nước tiểu – mồ hôi.

• Tác dụng như người gác cổng chăm chỉ hỗ trợ trung hòa thải độc kim loại nặng (chì, cadmium, Asen, nhôm, thủy ngân…), giảm viêm, chống stress oxy hóa.

Rau mùi giúp bảo vệ gan thận là nơi chịu độc chính khi nhiễm kim loại nặng.

• Nhờ cơ chế gắn kết kim loại nặng, nhóm hydroxyl (-OH) và carboxyl (-COOH) trong polyphenol → tạo phức chelate, giúp cơ thể dễ đào thải.

• Trong y học dân gian Nhật – Hàn, rau mùi tía còn được dùng để giải độc cá, nấm, và giảm phản ứng dị ứng → củng cố vai trò “giải độc – bảo vệ cơ thể”.

• Hàm lượng vitamin K cao trong mùi tía còn hỗ trợ chức năng xương.

• Rosmarinic acid có nghiên cứu cho thấy giảm tổn thương gan do cadmium.
• Tăng cường enzym giải độc pha II (glutathione-S-transferase, catalase, superoxide dismutase) → đẩy nhanh quá trình khử độc và đào thải kim loại qua mật, nước tiểu.

🔬 Nghiên cứu hiện đại:

• Nghiên cứu in vivo (chuột) cho thấy chiết xuất mùi tía làm giảm độc tính của chì và cadmium nhờ tăng hoạt động glutathione và giảm peroxid hóa lipid.

• Một số nghiên cứu khác chứng minh thêm tác dụng hoạt chất rau mùi bảo vệ tế bào thần kinh trước độc tính của thủy ngân và asen.

Nhiều nghiên cứu cũng cho thấy chiết xuất rau mùi kết hợp với tảo lục chlorella có tác dụng thải mạnh chì, thủy ngân và nhôm hơn so với chỉ dùng rau mùi đơn lẻ.

🍃Cách dùng :

Rau mùi tía hoặc mùi thông thường vẫn được. Tuy nhiên mùi tía cho tác dụng tốt hơn.
• Làm nước ép detox rau mùi tươi.
• Sử dụng rau mùi tươi bổ sung đều thêm vào các món ăn salad, canh, súp, mix cùng các món nước ép rau quả với lượng nhỏ như gia vị.

• Hoặc đun sôi một nắm rau mùi với 1 lít nước trong 7-10 phút, để nguội và uống trong ngày.
Tuần uống 3,4 lần.

St