Chua - chát- mặn- ngọt- đắng cay
( Chia sẻ theo pp ăn uống cân bằng)
Mỗi ngày chúng ta ăn rất nhiều món ăn, nhưng chung quy lại những thức ăn nào béo béo, bùi bùi, lạt đích thực là thức ăn mang năng lượng. Còn những thức ăn có vị ( vị giác= lưỡi) như : mặn- ngọt, đắng- cay, chua- chát đích thực là vị thuốc. Cụ thể:
1. ĐẠM năng lượng cho tủy, hồng cầu, dự trữ trong cơ bắp. Đạm có trong cả động vật thực vật ạ. Ăn đạm mà khó tiêu nhớ tu bổ gan mật.

2. ĐƯỜNG năng lượng giải nhiệt,thuộc dạng NL ưu tiên thứ hai. Đường tự nhiên như: nước mía, đường thốt nốt, mật ong...

3.TINH BỘT: năng lượng cho não, bạch cầu, dự trữ trong cơ bắp. Như gạo nếp, bắp...

4.CHẤT BÉO: chất đốt giúp cân bằng nhiệt lượng cơ thể chống rét là dạng NL ưu tiên số 1.
Như: dầu mè, dầu dậu phộng, dầu dừa, hạnh nhân, hạt điều...

* Ban ngày ưu tiên: nhóm tinh bột, đường, vị đắng chua giúp não tư duy, gan thải độc, giúp bạch cầu chống nhiễm trùng.
👉Về chiều ưu tiên nhiều hơn nhóm đạm, béo cho tủy ấm tủy no và ngủ ngon; lao động chân tay ăn nhiều đạm hơn.
Thức ăn không vị, bùi bùi,béo béo là dinh dưỡng cung cấp năng lượng.
Còn thức ăn có vị chua chát mặn ngọt đắng cay là vị thuốc.
1. VỊ CHUA: định vị năng lượng dẫn năng lượng từ ruột non lên não ( ăn ban ngày). Ví dụ: cảm, chanh, xoài, bưởi, thơm. Anh chị nên dùng vị chua khi đau đầu, nóng trong, táo bón không nên dùng khi hai chân lạnh,đêm mất ngủ, tiểu đêm ,sụt cân nặng, hay tụt huyết áp, thiếu máu.

2. VỊ CHÁT: Vị chát định vị năng lượng vẫn năng lượng từ ruột non xuống chân. Ví dụ: quả sung, quả vả, bắp chuối, lá ổi.. nên ăn khi chân tay lạnh,bị rối loạn tiền đình, đầy bụng chướng hơi, khó ngủ hoặc mất ngủ, đi lỏng,hôi miệng, suy giãn tĩnh mạch, suy thân tiểu đường. Nên ăn chiều tối.

3. VỊ ĐẮNG: định vị năng lượng dẫn năng lượng ra ngũ tạng và khắp cơ bắp. Như: khổ qua, rau mầm, đột non, rau đắng. Bệnh nhân nên dùng vị đắng nhu: Gan nhiễm mỡ, nóng trong,người gầy ốm không có cơ thịt, viêm gan, xơ gan,khi thời tiết nắng nóng, khi ăn nhiều đạm (protein) và béo, hoặc ăn đạm béo không tiêu,bệnh về sỏi mật, nước tiểu vàng, táo bón, nghẹt mũi, vàng da, cắt bỏ túi mật, huyết áp cao..
Ăn ban ngày sáng trưa.

4. VỊ CAY: dẫn năng lượng vào cốt tủy, xương. Ví dụ quế dẫn năng lượng vào tủy tay. Gừng dẫn năng lượng vào tủy chân ( ăn ban đêm) nếu người hàn lạnh. Gừng cay muối mặn nên uống gừng thêm muối . Vị cay như: tỏi, gừng,sả, riềng, nghệ...không ăn quá cay hại gan mật.

5. Vị mặn, ngọt là điều tiết không khí, tạo thành bầu khí quyết trong cơ thể, tạo ra môi trường sống trong cơ thể chúng ta.
Vị ngọt giúp lưu thông khí ( ăn ban ngày) trừ đường mía hà thủ ô (+)
Vị Mặn tạo ra môi trường nước trong cơ thể.( Ăn về chiều tối)
Ngày uống đường: đường rau má, cam chanh đường, chanh đường muối, sinh tố các loại cho não tư duy, cho gan thải độc; tối ăn đạm, béo và gia vị cay ấm tủy ấm no đủ ngủ ngon. Và liên quan tới đường muối em chia sẻ là đường tự nhiên, muối thô ạ.
Anh chị ăn như vậy để cân bằng cơ thể nha.
Ăn như vậy não no đủ làm việc năng suất, tủy no đủ cơ thể ngủ ngon, khoẻ năng lượng.
Bùi Mỹ Phương

Cách làm giấm gạo - giấm táo - giấm chuối dễ thành công tại nhà

CÔNG THỨC:
- GIẤM GẠO: 50g gạo, 1L nước, 100ml rju, 10g đường
Tỷ lệ nước đường rju: 10 - 1 - 1 muỗng đường

- GIẤM CHUỐI: 3 trái chuối, 1.3L nước, 70ml rju, 70g đường
Tỷ lệ nước đường rju: 20 - 1 - 1

- GIẤM TÁO: 2 trái táo, 1L nước, 100ml rju, 10g đường
Tỷ lệ nước đường rju: 10 - 1 - 1 muỗng đường

Cho giấm ăn sau khi chiết: 1 vá đường, 6 vá nước, 1 vá rju (nếu có).

CÁC BƯỚC LÀM GIẤM GẠO - CHUỐI - TÁO TẠI NHÀ
- Giấm gạo: Gạo vo sạch, rang vàng, để nguội. Cho gạo, nước, đường và rju vào hủ, khuấy cho tan đường rồi đậy nắp lại. Đặt vào nơi tối.
- Giấm chuối: Chuối bóc vỏ, cắt lát. Cho chuối, nước, đường và rượu vào hủ. Khuấy tan đường, đậy kín, đặt nơi tối.
- Giấm táo: Táo rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát. Cho táo, nước, đường và rju vào hủ. Khuấy tan đường, đậy nắp, đặt chỗ tối.
- Cách chiết và cho giấm ăn: Sau 1 - 2 tháng, chiết giấm vào chai và chừa lại 1 ít nước giấm. Pha 1 vá đường với 6 vá nước cho tan, đổ vào hủ giấm. Chờ 1 - 2 tháng là có thể sử dụng.

St

Hướng dẫn ăn uống cân bằng với anh chị đau nhức xương khớp!

Về xương khớp đa phần do phong, hàn, thấp. Để trị điều đầu tiên xác định căn nguyên gây ra bệnh và cắt giảm dần (môi trường hàn lạnh, thức ăn lạnh, đặc biệt chị em phụ nữ nhất định phải dưỡng và bổ tủy sau sinh, không mang quần áo ngắn hở rốn, bụng, đùi).

Hiện nay, vấn đề xương khớp đang trẻ hoá, hầu như chúng ta đều làm trong môi trường điều hoà, suốt ngày ăn mặn, ăn đạm động vật nhưng không đổ mồ hôi.

Đ𝐞̂̉ 𝐡𝐚̣𝐧 𝐜𝐡𝐞̂́ đ𝐢𝐞̂̀𝐮 đ𝐨́ 𝐜𝐚̂̀𝐧:

1. Xông hơi, ngâm mông xả mồ hôi, muối cũ, hàn khí
- Tận dụng cây lá xung quanh ta, ưu tiên loại có tinh dầu để ngâm xông người 15_20 phút cho thoát mồ hôi. Trước & sau khi xông chú ý uống một ly nước. Sau khi ngâm xông lau khô người, kiêng ra gió, kiêng nước 1 tiếng. Tuần xông 2_3 lần

- Hoặc thải mồ hôi bằng cách ăn sắn dây + tương tamari, bột sắn dây + trà Ban Cha nóng vừa thổi vừa ăn trùm mền cho ra mồ hôi.

2. Thay muối tinh chế bằng muối thô hoặc muối hồng, muối thô ích thận dùng muối thô để nêm thức ăn, thêm vào sinh tố, chấm hoa quả.. nên giảm ăn Đạm động vật lại ( vì hiện thực chúng ta ăn đạm quá nhiều trong đó nhóm hản sản thuộc protein nhưng hàn dễ tạo đờm.

3. Bổ sung dinh dưỡng cho khớp: uống 1 ly ngũ đậu buổi chiều tối cho tủy xương ( gọi là tốt gỗ hơn tốt nước sơn) giúp tủy no đủ, ngủ ngon, sinh lý tốt.

4. Ăn chất sừng khoai củ (vừa bổ sung chất sừng vừa bổ sung chất nhờn cho ổ khớp) đặc biệt là củ môn con gọi là khoai sọ.

5. Uống cam, chanh đường muối , mía vỏ chanh tăng sức đề kháng, giải nhiệt cho cơ thể.. ăn nhìu đậu bắp, rau đay, mồng tơi.. ăn nhóm này không quá 16h chiều.

6. Sáng ngủ dậy xoa thắt lưng theo chiều kim đồng hồ cho ấm thận, thoa cùng rượu trục hàn càng tốt. Rang đậu đen xanh lòng hãm uống nước + 1 lát gừng + đường nếu thoái hoá có tiểu đêm.

𝐍𝐞̂́𝐮 𝐭𝐢𝐞̂̉𝐮 đ𝐞̂𝐦 𝐧𝐡𝐢𝐞̂̀𝐮 𝐮𝐨̂́𝐧𝐠 𝐛𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐨̂̉ 𝐭𝐡𝐚̣̂𝐧 𝐡𝐨𝐚̣̆𝐜 𝐛𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐨̂̉ 𝐭𝐮𝐲̉ 𝐠𝐢𝐮́𝐩 𝐞𝐦.

⛔️ Dưới đây là bài thuốc đắp và uống trong sưng khớp, viêm khớp đầu gối, tràn dịch...

𝐁𝐞̂𝐧 𝐧𝐠𝐨𝐚̀𝐢:
- Lấy 1 nắm lá đu đủ, 100g gừng băm nhuyễn sao cho nóng, để vào vải chườm rồi bó vào vị trí đau để qua đêm.
- Lá lốt giã nát thêm dấm hoặc muối đắp lên vị trí bị tràn dịch

𝐁𝐞̂𝐧 𝐭𝐫𝐨𝐧𝐠 𝐧𝐞̂́𝐮 𝐭𝐫𝐚̀𝐧 𝐝𝐢̣𝐜𝐡:
- Lấy 100g cây dền gai khô đun 2 lít còn 1 lít uống. Nếu uống bị táo có thể ăn chè gel nha đam hoặc uống chanh đường muối

=> Đặc biệt hạn chế những thức ăn chế biến sẵn, cà pháo, măng)..
Tránh ngồi 1 chỗ, đứng 1 chỗ, bấm xem ti vi quá nhiều ...
Tận dụng tắm nắng để dương hoá, tằn thân nhiệt ạ!

Bùi Mỹ Phương

Hàn lạnh và nhiệt nóng ăn uống thế nào cho đúng!

❤️❤️1. Người hàn lạnh:
- Thân nhiệt thấp (dưới 36.5), nước tiểu luôn trắng trong, chân tay lạnh, sợ gió-nước, nhanh mắc tiểu (20-30p đi 1 lần) nặng sẽ tiểu đêm nhiều lần, lạnh bụng, đi phân lỏng...

Thường bị huyết áp thấp, thiếu máu tiểu đường sụt kg, khó thụ thai, đau bụng kinh, tiểu đêm
▪️ Đối trị về ăn uống:

Mùa lạnh ưu tiên thêm béo: bơ hạt điều, bơ hạnh nhân, bơ mè, đậu phộng, dầu mè vào chế độ ăn.
Lai rai cốc bột đậu+ dầu mè+ trà gừng uống loãng ạ.

* Ăn nhóm củ: củ môn, khoai từ, củ cải...là nhóm nguyên tố dẫn năng lượng xuống chân làm ấm chân.
* Anh chị ai đang uống nước ép sinh tố nhớ thêm lát gừng hoặc muối thô
- Trường hợp này không cần uống nhiều nước lọc, chỉ uống khi cần và sau ăn để làm lỏng thức ăn. Hoặc uống nước gừng thêm xíu đường pha loãng, uống đến khi chân ấm và nước nước tiểu vàng nhạt thì giảm số lần uống.

- Hạn chế ăn các loại hàn mát như đường chanh, nước mía, trái non-rau lá (bầu bí mướp, rau đay, mồng tơi, nha đam...) nước dừa, đồ chua-đồ đắng.
- Không tắm đêm, ra ngoài nên mang khăn quấn cổ tai..

𝐋𝐮̛𝐮 𝐲́: ăn bao nhiêu chất béo cũng không đủ nên ta tích cực nạp đến khi thấy 2 chân ấm, thân nhiệt tăng thì giảm nhưng vẫn duy trì nạp béo để tu bổ cho tuỷ xương (tế bào gốc).

❤️❤️2. Người nóng nhiệt cao:
- Thân nhiệt thường cao (tầm 37, trên 37 độ), nước tiểu luôn vàng đậm cả ngày dù uống nhiều nước, hay đau đầu, biếng ăn, tăng cân, bứt rứt khó vào giấc ngủ, đi táo, rất ít khi mắc tiểu, tiểu nóng, khó thở....
Thường bị huyết áp cao, men gan cao, đường Huyết cao.
▪️ Đối trị về ăn uống
- Cần tăng lượng nước lọc, tăng nước chua ngọt (chanh đường) nước đắng ngọt (rau má đường) để kích xả tiểu, tiểu nhiều lần trong ngày đến chiều tối nước tiểu nhạt ra là ổn.
- Giảm đạm động vật, chất béo, giảm ăn đồ cay nóng, thức ăn hộp chế biến sẵn mà: tăng đường, tăng tinh bột, trái cây chua ngọt-đắng, ăn các loại rau trái giúp giải nhiệt: nước dừa, rau má, rau đay, bí đao, mồng tơi, diếp cá.
- Sau ăn 30p nên uống nước lọc lai rai tránh tắc ruột, điều này rất quan trọng với người tiểu vàng
Chú ý: ăn bao nhiều đường cũng không đủ ở trường hợp này nên tích cực nạp, khi nào thấy nước tiểu nhạt ra mỗi ngày thì giảm lượng đường lại.
Đặc biệt là: chanh đường muối
500ml nước ấm,1 thìa cà-phê muối, 1 quả chanh đường vừa miệng uống ạ
* Nước dừa muối
* Nước mía chanh
* Nước cam
* Bột chuối,bột sắn dây
* Món cháo đường em rất thích ăn

Và 1 điều nữa là thường xuyên tắm nắng nữa nha
Bùi Mỹ Phương

Bạn có biết : " NHÂN SÂM TRẮNG" trong làng Thảo Dược chính là BỘT SẮN DÂY.

Uống tốt cho DA.DÀY nhưng nếu pha thêm thứ này kiên trì uống sau 1 tháng G.AN KHỎE, MÊ' ĐAY MẨN NGƯ'A giảm dần, khí huyê't tự khắc lưu thông, ngũ tạng thanh lọc.

Anh chị có biết tại sao người ta ví bột sắn dây như "vàng trắng", "nhân sâm trắng" không? Vì đây là loại dược liệu có công dụng toàn diện, rất tốt cho sức khỏe, giúp ngũ tạng an hòa, thanh lọc nóng trong từ đó da dẻ hồng hào hơn. Theo các y thư cổ: sắn dây có vị ngọt nhẹ, tính mát – nghĩa là không gây nhiệt, lại dễ hấp thu. Trong Đông y, vị ngọt thường có tác dụng bổ dưỡng, còn tính mát giúp thanh nhiệt, sinh tân dịch. Đặc biệt, sắn dây đi vào hai kinh Tỳ và Vị – tức là ảnh hưởng chính đến tiêu hóa và quá trình vận hóa trong cơ thể. Đây là lý do vì sao bột sắn dây rất phù hợp để dùng hàng ngày, nhất là khi thời tiết nóng nực, cơ thể có dấu hiệu “nhiệt” như nổi mụn, miệng khô, táo bón, nóng trong người. Cụ thể hơn, bột sắn dây có công dụng:
- Thanh nhiệt, giải độc – làm mát từ bên trong
Sắn dây có khả năng thanh nhiệt, giải độc và sinh tân dịch. Khi đi vào kinh Tỳ, Vị, nó giúp điều hòa tiêu hóa, hỗ trợ gan và th.ận trong việc đào thải độc tố. Nhờ vậy, khí huyết được lưu thông tốt hơn, cơ thể nhẹ nhàng, làn da cũng sáng hồng rạng rỡ hơn. Giảm các triệu chứng do "nhiệt độc" ở g.an như: cảm giác nặng nề, mệt mỏi, da nổi mụn, mẩn ngư'a, dị ứng, tâm trạng dễ bực bội, cáu giận
- Lưu thông khí huyê't – nuôi dưỡng cơ thể toàn diện
Khí huyết trong Đông y chính là dòng chảy sinh lực, nuôi dưỡng toàn thân. Khi khí huyê't bị ứ trệ, cô bác anh chị sẽ dễ thấy mệt mỏi, đau nhức, đau bụng kinh, căng thẳng, uể oải, chóng mặt. Khi đó, uống sắn dây giúp thúc đẩy tuần hoàn ma'u, hỗ trợ giảm đau đầu, mệt mỏi, bổ sung tân dịch, giúp bớt miệng khô, khát nước
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm đau da.dày – dưỡng Vị, an Tỳ
Bột sắn dây có vị ngọt, tính mát, đi vào kinh Tỳ Vị – có tác dụng dưỡng âm, sinh tân làm dịu niêm mạc da.dày, giảm cảm giác nóng rát. Thêm vào đó, hỗ trợ kiện Tỳ, hòa Vị giúp cải thiện tiêu hóa, giảm đầy bụng, chướng hơi. Ngoài ra còn giúp thanh nhiệt, tán uất, điều hòa khí trong trung tiêu (tạng phủ tiêu hóa), giảm đau thượng vị do khí trệ.
- Làm sáng da, giảm nám, chống lão hóa
Nhiều trường hợp sạm da, nám, da xỉn màu là do khí huyết kém, nhiệt độc tồn đọng lâu ngày. Sắn dây giúp thanh nhiệt, điều hòa khí huyết – từ đó làn da được cải thiện rõ rệt từ bên trong.